Karczoch jest warzywem mało znanym, niedocenianym przez nasze społeczeństwo i trudnym do przyrządzenia. Warto jednak po nie sięgać, ze względu na olbrzymią zawartość składników odżywczych, minerałów i fitochemikaliów. Ulubioną częścią karczochów jest ich serce, w rzeczywistości jednak to liście są bardziej zasobne w składniki odżywcze. Karczochy nasycone są takimi składnikami odżywczymi jak kwercetyna, rutyna, kwas […]